Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

  • 417
  • 126M
Сталик Ханкишиев Казан Мангал Дачный НТВ кулинарные книги готовит шах хан плов шашлык шурпа манты чебуреки коурма лагман бозбаш кюфта мастава димлама дамлама басма голубцы долма люля-кебаб буглама чихиртма хашлама баранина курдюк печень говядина хаш шаурма самса лепешки лаваш блины борщ щи пити стейк курица рыба довга нут хумус помидор баклажан перец специи зелень соус Баку Стамбул секреты рецепты шеф-повар Ташкент Самарканд Бухара Фергана рассыпчатый рис дев-зира басмати кус-кус гречка лапша макароны картошка ачичук салат вкусный Разделать мясо фарш мариновать жарить мягкий сочный ароматный кебаб печь тандыр целиком гусь индюк утка по-пекински румяная корочка мясные пельмени кутабы холодец кулич пахлава халва Кулинария Китай Индия Иран Турция Марокко Казахстан Узбекистан Кыргыз, Азербайджан Кавказ еврейские огонь приготовить на электро газ плита сажа сковородка гриль тандыр зола духовка таджин горшочек мультиварка скороварка котелок костер углоль,дрова вок коптить консервировать

Video

25:53ЧАК-ЧАК
ЧАК-ЧАКViews 41K8 days ago
17:10Копченый Бургер
Копченый БургерViews 72K3 months ago
17:23Я СЪЕЛ БАРАНЬИ КОСТИ
3:48800 000
800 000Views 30K4 months ago
22:33СТЭЙК | STEAK | T-BONe
СТЭЙК | STEAK | T-BONeViews 173K4 months ago
18:03Турецкий ТОМАТНЫЙ СУП
21:39МАНТЫ / Manti / Mantu
МАНТЫ / Manti / MantuViews 418K7 months ago
37:37САЛА Веганам!
САЛА Веганам!Views 259K8 months ago
12:41Ресторан Сумах, Баку
40:40ХОЛОДЕЦ, дудук и ХАШ

Comments

  • 🤙🤙🤙🤙🙏🙏🗣

  • Ай красота, слов нет один восторг

  • Ассаламу алейкум ака. А где райхан?))) С райханом вообще тема

  • Доброго времени суток, добрый мастер- шеф Сталик !!! Поэт, чудесный мастер своего дела! Рахмет- ага!!!🙏💕

  • аааа вусняшкааа😫😫😫

  • Сталик ага как всегда супер. Я из Казахстана, второй год с огромнейшим удовольствием смотрю шедевральные ролики. Улькем рахмет!!!

  • Добрый день Сталик меллим. :))))))))))) Мы гордимся с вами. Спасибо 👏

  • Мужчина на кухне--это песня....

  • Молочную кашу с рисом я бы с удовольствием посмотрел

  • Батоно Сталик Сделай что-нибудь от похмелья Чтоб мы не сдохли *

  • Очень люблю чеченскую кухню и уважаю народ Чечни!

  • Хочу такой нож как у дяди Сталика

  • Браво! Шеф!

  • Как всегда супер ! Очередной кулинарный шедевр ! Азербайджан Вас любит и безмерно уважает

  • Очень вкусно класссссс

  • Я хочу такую кухню!..(((

  • Интересное блюдо! Уже пошел за продуктами))) Вчера был праздник , это блюдо как раз подойдёт на утро) 😂 одного не могу понять! Что за люди ставят дизлайки!?

  • Очень любим морковку, и с удовольствием используем в разных блюдах. Но Вы правы, в национальной кухне я тоже не встречал морковь. С чем это связано? Хотя нет, встречал! Вы про айва долмасы наверняка слышали, кажется морковь там используется.

  • Сталик , у меня вопрос. В своём раннем видео, Вы говорили что кипеть должно довольно бурно, что бы жир не собирался на поверхности и продукты пропитались всеми жирами ruvideo.info/watch/XTYu8O461Uk-video.html , в этом видео наоборот кипит еле - еле и жир скапливается на поверхности, как же всё-таки более вкусно получится?

  • Как же он счастлив! Он занимается тем что любит! И любит то чем занимается! Лайк и подписка!

  • Ай молодец. Слов нет. Только благодарность.

  • Спасибо Вам, Сталик ага мы тоже из Туркменистана, если ваши родители жыли в Кизил-арвате расскажите об этом.Саг болун

  • 5+

  • Уважаемый Сталик!!!!! Благодарю вас за Отличные Видео. Одно удовольствие Вас слушать!!!!! Вы лучший сын Вашего народа. Здоровья и Благополучия Вашей Семье!!!!!!

  • ЛАГМАН非常好吃,我在克里米亚的时候常吃这种美食。

  • Талант не просто готовить у Вас Ака но и рассказывать. 👍 Скоро сериал про плов подойдет к своему финалу . Я вот может пропустил но если видео про Гиждуванскую самсу. Или вообще можно сделать сериал про Самсу👍👍👍👍👍👍

  • За хлеб -респект и уважуха! Спасибо за рецепт. Вам долгих лет жизни!

  • Боже, зачем я это смотрел! Теперь ночью спать не буду. От облома, что не попробовал, и вряд ли такое где-либо попробую. :) Настоящий мастер создал настоящий кулинарный шедевр! Никогда не думал, что запекание туши на вертеле может проходить столь сложно и длительно, а главное требует кучу специальных приспособлений, и что удивительно, чтобы приготовить такое, да так, по уму, чтобы было по настоящему вкусно, нужно обладать специальными знаниями и навыками. Раньше, наблюдая как в разных художественных фильмах жарили туши на вертелах, я поддавшись художественному восприятию, навязанному авторами, что это просто - насадил на вертел и жарь себе над костром. А теперь понимаю, что нет. Тушу нужно отцентровать, не пережечь в районе свисающих конечностей, и пропечь внутри, добавить соли и специй. А это - целая наука... Огромное спасибо Сталику за то, что хотя бы показал и толково объяснил что он делал, как и зачем. Ну и за то, что открыл глаза на реальную сложность технологии, которую я, по незнанию, считал простой. Действительно, - век живи, век учись. Спасибо ещё раз! +1

  • Кухня у нас хорошая мы ее не пиарили, а гатовили нашим гостям и для души .

    • @Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Доброго времени суток. Это я к тому, что европейцы пиарили (французы например) пока мы радовали близких . По этому про нашу кухню мало известно, а вам спасибо за ваш труд и неоценимый вклад в популяризации нашей вкусной и богатой кухни. И простите если каким то образом обидел или расстроил вас своим комментарием.

    • Зачем Вы это написали?

  • Спасибо большое очень много для себя узнала. Мне понравилось ваше приготовление чебуреков.

  • А мы гордимся вами Сталик müəllim !!!

  • Ассалом алайкум ва рах,матулох,и ва барокотух,у вал магфиратух, вы себя мусулманином считаете или крешенном христианином.

    • Все люди на планете, вне зависимости от религии и веры в Бога вообще - что-то едят. Это не мусульманский, не христианский, не еврейский канал. Это кулинарный канал. Религия - личное дело каждого. Какое тебе дело до моей веры или неверия? Поэтому я считаю всех тех, кто неуместно болтает о религии на каждом углу - мудаками, которых я отправляю в бан. /// Жопу мыть не научатся, ни одному сироте кусок хлеба не дадут, больного в больницу не проводит, мертвого без денег не похоронит, бедному соседу забор не поможет построить, а давай других учить и себя показывать. Мусульманин он, блядь. Говно ты, а не мусульманин, раз тебя больше заботят незнакомые тебе люди, а не собственная душа и добрые дела.

  • U nas Mama gotovit takoy je sup no ne s markovkoy a s fosolyu (lobya) vkusno poluchaetsa toje.

  • а разве в посуде, закрытой крышкой, не нужно было сильнее убавлять? тогда бы и под крышкой кипело не так активно... и второй вопрос - если 95 градусов? этого мало?

    • А Вы почему ролик не смотрели? Я же показал - убрал нагрев, насколько это возможно, меньше тухнуть будет. Не понимаю я людей. Куда смотрят? Что слушают?

  • 👍💙

  • Min yasa!!!!

  • Min yasa!!!!

  • Восхищена его страстью ко всему, что он делает

  • 👌👌👌👍👍👍👍

  • Стали так это жареха тушат в казане и без томата я не нашла такой способ .Выдай нам!

  • Не братан этот точно не Катык. Скорей каймак.

  • Вы огромный Молодец. Многому у вас научился. Готовить очень люблю. А ещё больше кормить Людей.

  • Как-то кочегар на повара подозрительно похож)

  • шедевр!!!!!!!!!!!

  • Я обожаю смотреть ваши видео А этому борщу просто любая хозяйка позавидует и неважно откуда она родом 🤗

  • Я тоже всегда солю мясо, а недавно на одном из каналов написал об этом, так меня некоторые умники чуть не сожрали, обматерили. Автор кстати сам солил мясо, видео было про шашлык. И картошку всегда солю, она не соленая безвкусная.

  • Мммммммммм😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍

  • Спасибо Вам, Сталик Гусейнович, даже не столько за очередной отличный рецепт, сколько за абсолютно правильные слова про музыку и национальные кухни! Это то, что ставит жирный крест на национализме (что я ненавижу до рвоты).

  • Шикарное блюдо! В армии такого никогда не будет :)

    • Мой отец военный, в годы своей службы часто бывал в командировках,помимо сухпая всегда брал с собой провизию картошку-маркошку и прочий помидор :))) готовил сам,кормил солдат,ели как говорится с одного котелка,солдаты были сыты и довольны,заботился как о сыновьях

  • Здравствуйте))но исконно хаш был едой бедняков!!! И готовился он из костей , ног и требухи!!а холодец это уже другое блюдо)!!!

  • Теперь я поняла, почему у меня в кастрюлях даже на небольшом огне плов снизу горит, а сверху не пропекается, если по слоям и без перемешивания, а в мультиварке как-то более менее выходит, но в оооооочень малых количествах: казан нужен :-( Теперь буду искать подходящий: аутентичному блюду - аутентичную посудину для приготовления.

  • блин, завтра хотел хаш варить.. теперь даже и не знаю

  • Не большой любитель холодца..Но то, как вы презентовали его приготовление, и рассказали об этом, вызывает восхищение!)) Обязательно приготовлю своим, они его любят) Большое спасибо! Все к месту-и настроение, и музыка, и улыбка!))

  • Слюни текут рекой!!! Вкуснотищщаа!! Спасибо большое!!! Шедеврально!

  • Супер👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • Супер, музыкальное обрамление- просто супер!!!

  • Большое спасибо, Сталик муаллим!

  • Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какая композиция звучит с 5:10 по 5:50? Знаю, что чаще всего на канале музыка Руслана Чир Чир и Энвера Измайлова, но вот именно эту композицию не могу найти, а именно она очень нравится. Спасибо!

    • CAN AZƏRBAYCAN Спасибо! Еще бы узнать какая вот это конкретная запись, кто исполнитель

    • John Smith Здравствуйте. Это "Сары гялин " - азербайджансая народная музыка.

  • Спасибо! Вот это ценная информация ))))

  • Сталик спасибо Вам

  • Приложите ссылку по указанию пожалуйста. Всё на высоте, спасибо.

  • Спасибо.... Очень интересно...

  • Нуши джан!!!

  • Уважаемый Сталик, прошу прощения за своих сородичей! Вы самый Интеллектуальный кулинар, не стоит обращать внимание на негатив.

  • Блин какая же кухня хорошая у вас ох буду думать как типа такой заморочить себе

  • Суп есть еще с брюшиной в Забайкалье оч вкусно

  • беш бармаг 😀😀😀

  • Смотрела пока не услышала про "дружбу народов" А Сталик задумывался как крымские татры оказалист в средней азии? Он знает о депертации крымских татар в 1944 году? НКВД давало на сборы несколько минут в товарных вагодах без воды и еды везли в среднюю азию в ссылку . Сколько погибло в дороге а потом в ссылке? Дружба народов..... Смотрела несколько рецептов. Хотела подписаться. После "дружбы народов" такое желание исчезло

  • Azerbaydjanskiy kuxniya samiy vkusniy kuxniya vovsem mire....!👍

  • Дай Вам Бог здоровья!!!!!!!!!!Спасибо

  • У вас хороший нож

  • Ой какая же ностальгия . Смотрела со слезами на глазах. Как же я люблю Узбекистан и их традиционную кухню которую забыть невозможно. Спасибо вам за такие тёплые добрые видео . Привет вам Сталик с Канады от вашей Землячки . Нас объединяет наша малая родина Узбекистан.

  • Təbriklər xeyirli uğurlu olsun

  • Сталик пожалуйста скажи что за музыка играет в этом ролике когда Ты готовишь мясо?Поддержите меня подписщики!!

    • @Pavel Pulukchu Yanni - Prelude and nostalgia.

    • @CAN AZƏRBAYCAN не я не ту песня имею в виду..я имею в виду музыку после когда Сталик уже обрабатывает мясо.

    • Pavel Pulukchu Джуджаляри́м» (азерб. Cücələrim) - детская песня на азербайджанском языке (название переводится как «Цыплята», дословно «Мои цыплята»), написанная в 1949 году (композитор - Гамбар Гусейнли, автор текста - Тофик Муталлибов). Первым исполнителем песни был Ариф Казиев[1] в составе ансамбля бакинского Дворца пионеров, получившего название «Джуджалярим». Получила широкую известность за пределами республики после 1959 года, когда во время проведения декады азербайджанского искусства в Москве её с огромным успехом спела Сугра Багирзаде (также в составе ансамбля «Джуджялярим»[2]). Песня в её исполнении (и в сопровождении Государственного симфонического оркестра Азербайджана) была включена на пластинку «Лучшие детские голоса мира»[3], использовалась в мультфильме 6-м выпуске «Ну, погоди!». Позднее исполнялась и в русском переводе («Мои цыплята», перевод Р. А. Радовильской), и на других языках.

  • Не важно какой ты баран-старый узбекский или молодой азербайджанский,огромный нож Сталика искромсает тебя в казан по-любому.

  • Здравствуйте Сталик приготовьте что нибудь из козь его мясо

  • Уважаемый Сталик! не для рекламы ,но рис Националь именно для плова ,действительно отличный рис,плов получается просто сказка.Я тоже из Крыма! И я у Вас научился готовить действительно вкусный плов,и использую только Националь!

  • Помнить свою старину - поливать корни дерева своей жизни. Казан ... дровяной самовар.. чугун с ухватом.. Это целая эпоха, это богатство нашей души, нужно его беречь и лелеять. Думается, в Узбекистане оценят эти интереснейшие, не сомневаюсь, выпуски. Спасибо.

  • Какая красота😍

  • Вы не только прививаете людям кухню разных народов!!!Вы делаете людей добрее друг к другу.

  • А что делать, если мясо выпускает много сока и не жарится, а тушится в собственном соку первое время? ( Делаю со свининой)

  • как вкусноооо, обязательно приготовлю такое блюдо

  • Неужели в Масквабаде мясо дешевле в два раза чем во всей остальной России???

  • Ох и вкусно, вкуснотища!

  • Красавчик, Сталик! Мы, бакинцы, гордимся тобой. Это прекрасно.

  • Маэстро, вы забыли Зейнаб Ханларову упомянуть. 😀. Мне кажется, в Узбекистане она была популярнее даже Буль-буль Оглы

    • Я не забыл. Я обращаюсь к зрителям из России, из Узбекистана меня смотрят доли процента. В России Зейнаб Ханларову знают не больше, чем Шерали Жураева.

  • Спасибо Дядя Сталик за качественный контент! Всегда с удовольствием смотрю ваши прекрасные видео!!! Дай вам бог добра и здоровья!!!

  • Хорошая шурпа

  • Красный болгарский перчик ещё можно было бы))

  • Сегодня в Дачном ответе увидел ваш этот выпуск и просто удивился.Ведь я раньше думал,что шашлык-это блюдо из мяса,приготовленное на шампурах.Но вы открыли мне дверь в будущее и показали,что шашлык может быть приготовлен не только из мяса.Спасибо вам многоуважаемый Сталик за новый рецепт шашлыка,и приятного вам аппетита!

  • Оу, оу. Кто явно тут заявил, что в Афганистане? Откуда там казаны?

  • Не знаю, как у других, но у меня, каждый новый ролик Учителя - маленький праздник. Какие правильные и мироточивые вещи говорит домла! Как просто объясняет секрет тех восхитительных вкусов, которыми я наслаждался 34 года и даже не пытался повторять, потому что всегда можно было при желании насытиться. Сейчас, уже в России, я внимательно смотрю ролики и впитываю мудрость узбекской кухни. Такое впечатление, что Сталик-ака, мой родственник, которого я хорошо знаю ... :)

  • Это знаете как называется? Путешествие в сказку!!!!

  • Сталик так вкусно рассказывает, что послушал - как поел. Не каждому дан такой талант. Это именно талант. Наработать это нельзя

  • Мастер своего дело

  • Всё очень красиво,но можно помедленее ,я записываю.

  • Это конечно не совсем плов в смысле каким его приставляем его мы, но я б с удовольствием его попробовал

  • Уважаемый Сталик! А можно так сделать с перловкой! Её свойства думаю сильно забыты! И какие тогда будут особенности?