РЫБА по-узбекски, В КАЗАНЕ/ Сталик Ханкишиев

Published on Nov 22, 2018
В Узбекистане готовят рыбу несколькими основными способами, но наиболее распространенный в общепите способ, когда обжаренную во фритюре рыбу на короткое время обмакивают в воду с уксусом и чесноком, чтобы как бы "смыть" привкус масла и придать рыбе аппетитный чесночный привкус.
Я решил пойти несколько дальше. А как, да что - смотрите на видео!

Comments

  • В Узбекистане готовят рыбу несколькими основными способами, но наиболее распространенный в общепите способ, когда обжаренную во фритюре рыбу на короткое время обмакивают в воду с уксусом и чесноком, чтобы как бы "смыть" привкус масла и придать рыбе аппетитный чесночный привкус. Я решил пойти несколько дальше. А как, да что - смотрите на видео! Если смотреть до конца, то можно увидеть иллюстрации к рассказу об аналогичном, но уже японском способе приготовления рыбы - Намбан Дзуке - stalic.lj.ru/762681.html 22 ноября 18:00 в магазине «Молодая Гвардия» по адресу: ул. Большая Полянка, д. 28. 26 ноября 19:00 в магазине «МДК» по адресу: ул. Новый Арбат, д. 8. Вход свободный! А 29-го ноября, в ЦДХ, - напротив Парка Культуры - будет проходить книжная выставка НОН-ФИКШН, которая сама по себе - интереснейшее явление. Там мое выступление состоится с 17-ти до 18-ти, в зоне семинаров #2, это как поднимитесь по эскалатору, сразу увидите афишу - вот туда и приходите, не опаздывайте!!! Те же возможности для иногородних: shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/

    • сталик привет дорогой I like кукси I was born in Kazakhstan

    • можнали исползовать этого соуса в других месных блюдах. Курице мясе итд.

    • Спасибо супер

    • Очень интересно Вас слушать, приятно.И музыка красивая,мне очень нравится. Рецепты хорошие.Спасибо большое.

    • Здравствуйте Сталик! Подскажите пожалуйста, Вы масло поле жарки куда деваите ?

  • век живи век учись как говорится,огромное спасибо ха рецепт ув.Сталик

  • Спасибо, огромное удовольствие от просмотра....

  • Как всегда, здорово! Браво.

  • этот программ стал феномен для меня , обожаю... поздравляю Сталик Ханкишиев.... из Анталья

  • Ах как хочется приехать к Вам и откушать блюда приготовленные Вами.

  • А кирпичную такую симпатиичную стенку печи маслом из казана не забрызгает ли случаем??

  • *Супер рецепт*

  • А где в описании авторы замечательных музыки и фотографий? Не справедливо! О съёмке этих фотографий вообще можно было бы снять отдельный ролик.

  • Сталик посолил, поперчил воду, покрошил туда овощей, добавил зелень, и поставил аквариум на огонь. Х) ))))))) ))))))))

  • а я живу на берегу Сырдарьи только в Казахстане в городе Кызылорда)

  • спасибо, Сталик

  • Сталик ака, я по огороду, пока поливаю, лопаю и укроп, и лук, и петрушку. да вообще всё, что под руку попадёт

  • 🤣🤣🤣

  • Сибирь уже готовит. =) Спасибо!!

  • Спасибо за передачу знания!!!!

  • Спасибо очень аппетитно выглядит 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • выращиваем сельдерей, петрушку, укроп, базилик, кинзу, чеснок для вкуса.

  • Какая красивая съемка и музыка на фоне

  • Добрый день из Казахстана,люблю всю зелень в разных вариациях,но любимая....кинза,базилик,сельдерей.....полюбите зелень!!!!Папа мой из Азербайджана....Вас слушаю,и продолжаю учиться,это песня,спасибо!!!!

  • Да к стати рыбную шурпу срочно сделай, мы друзья и подписчики твои ждём с нетерпением слюной изходимсЯ!!!

  • Сталик молодец! песня, а не рыба одним словом!! Я тащусь зввтра зделаю по твоему рецепту... уважение и полец ^

  • Браво, Маэстро!!!

  • Бесподобно!!!

  • У меня похожим способом друг из Египта готовит рыбу))))) Кухни всех стран Объединяйтесь))))))

  • Спасибо!

  • Сегодня на ярмарке купили рыбу, судака и форель, я не знала как вкусно запечь в духовке, но теперь я ее просто пожарю как у вас! Спасибо что Вы есть дядя Сталик! Насиба из Алматы 😍

  • Люблю Всююю зелень

  • Сталик Вы случайно не казак Вы также жарите рыбку как у нас на Дону

  • Спасибо Вам!!!

  • Спасибо Сталик!

  • Хороший рецепт. Обязательно приготовлю и порадую свою семью. Благодарю Вас.

  • Сталик,повар от Бога!

  • Мир вашему дому. Спасибо вам за такие прекрасные рецепты. Мне нравится как вы готовите вы готовитесь любовью и это самое главное

  • 👏👏👏👏👍👍👍👍

  • Super

  • Волшебник из Восточной сказки. ......👏👏👏

  • Спасибо! Люблю рыбу!

  • Безусловно Сталик Лайк ! Вижу у вас появилась классная индукционная эл.плита .Но она ни всем по карману ,факт ! Но готовить на ней замечательно ,потому как температуру можно определять любую ! Короче это не на бытовых плитах ,так ?

  • Это классика и корейской кухни!

  • Вкус из детства! Мой д. Комил готовил сазана в казане и обязательно поливал соусом из свежих помидор, чеснока и кинзы! Это очень вкусно! Спасибо Вам, Сталик ага!

  • Многоуважаемый Сталик,,а где такие шумовки продают?

  • Уважаемый Сталик, спасибо большое за рецепт. Сегодня готовила эту рыбку. Даже мой муж ел с удовольствием хотя он совсем не ест рыбу😁😁😁👍

  • Доброго дня.Услышав про Сырдарью,вспомнил детство.Я родился и вырос в Бекабаде.Мы бегали на реку,рыбачить.Тогда она была полноводной.Прекрасный рецепт.Обязательно приготовлю.С наступающим Вас новым годом.

  • рыба не карбованная ,поторопились.

  • От вас каждый рецепт это гостронамический рай

  • ой не могу .. щас слюной подавлюсь

  • За филейный нож.

  • Вы рождённый гурман!!! Ма ща Аллах, очень красиво оформляете и конечно же очень аппетитные блюда у вас. Просто не одна женщина, так не сможет как вы и преподносить и обяснянит. Просто я восторге 😍💝🙌💪💪💪👍👍👍

  • Боже, какой вкусный рассказ и какое манящее чародейство у вас там происходит. Говорят, что готовить для других - это способ передать свою любовь. Верю, что это правда. С радостью принимаем Ваши подарки!

  • Оо рахмат балик егим кеп кетти😊😊😊

  • Спасибо огромное, КАТТА РАХМАТ, ТАШАККУР МАСТЕР ШЕФ

  • лагман без сердилея не лагман

  • браво

  • кукси мури)) + лапша, вареное мясо и салаты= КУКСИ

  • Сагъолныз

  • Гад ты Сталик, я чуть не захлебнулся слюной. )))) спасибо.

  • Супер!!! Какое тонкое знание приготовления блюд,сочетание вкусов и продуктов!Браво!👍👍👍

  • Огромное спасибо за рецепт!!! Супер !!!

  • Я обязательно по Вашему рецепту приготовлю рыбу,я знаю и уверен что у меня получиться.

  • Хороший рецепт. Я сам родился и вырос в Ташкенте. И соглашусь что отдаленно напоминает кукси-мури. Сам кореец и готовлю его очень часто

  • Доброго времени суток! Случайно открыл Вас, я из Одессы. Подпись с меня и 💯 лайков! Благодарю Бога, что есть ещё такие люди как Вы!

  • есть захотелось из за вас я стану толстым

  • Так приятно смотреть и слушать ваши передачи и музыку

  • Спасибо большое вам большой Рахмат дай Бог больших успехов вам

  • Да нужно срочно рыбную шурпу, после нового года очень достойная похлебка

  • Да да да, а чеснокодавка та старенькая видемо поведала в жизни не только чеснок.А так все наверно вкусно, красиво и дай Вам бог здоровья.

  • Добрый вечер мне приятно смотреть ваши шедевры а как ваше отчество ?

  • Классный рецепт. Надо будет попробовать))

  • Сталик вы просто гений,здоровья вам и вашей съемочной группе,с уважением Кирилл,Мурманская область.

  • Супер! !!

  • Соус кукси мури напомнил , дядя Сталик знает наверное такое корейское холодное блюдо

  • Многоуважаемому Сталику здоровья!!!

  • Извиняюсь за выражение,пиздец как круто!!!сразу видно проффи своего дела

  • Рыба с помидором, стручковый перец и чеснок? Не портит ли вкус продукта?

  • Здравствуйте Многоувожаемый Сталик.Как всегда высший пилотаж азиатской кухни.Я все ваши ролики смотрью,особенно как готовили корейские блюда прямо на столе.Это было круто.А как вам замутить корейскую национальную блюду Кук-си?

  • Жрать хочу...Господин Ханкишиев, Вы маньячина, в хорошем смысле! :)

  • Без зелень не как не могу спасибо за вкусно рецепты

  • Сталик Салам Алейкум. Подскажите что у вас электро очаг под казаном? Сколько стоит? И где его можно купить? Готовите супер. Все согласно узбекским рецептам. Я сам с Ферганы, Киргули

  • Спасибо большое. Я как человек который не ест особо рыбу захотел эту рыбу приготовить и съесть))

  • Вы очень доступно и интересно рассказываете технологию приготовления. Спасибо 👍🏻

  • Сталик, спасибо Вам за Ваш труд. Кухня у Вас великолепная (как впрочем и закрома))). Откройте секрет - вот Вы жарите рыбу, брызги масла летят, а как удается содержать стены в такой чистоте, у Вас же нет защитных экранов или кафеля, который можно помыть.

  • Какой хренплет дизлайк ставить бл#ть.🤔😡

  • Класс. Дай Вам Аллах здоровья и успехи.👍🖒

  • Слов нет, молодец, вы настоящий талант кулинарии...

  • спасибо! вырос в Бухаре, но этого рецепта не знал

  • Получился корейский кукси-мури(бульон для кукси)😄

  • Сталик как всегда великолепен!

  • Благодарю Вас, всё затронули, и желание, и все пять чувств !

  • Отличная работа , повар мастер ,суперрр !

  • Сталик Родной а не пора уже ХАШ приготовить? У вас есть видео я смотрел но хочется новое ...

  • Доброго времени суток Вам уважаемый Сталик и Вашим гостям! Новые вкусы уже с экрана во рту устраивают взрыв эмоций и положительных ощущений. Все рыбные супы хороши и разные рецепты ухи, а ДОНСКАЯ УХА - это уникальный рецепт и конечно же кулинарный шедевр !

  • Vı prosto super

  • Наконец-то рыба! 👏👍

  • Зато музыка Азербайджанская))

  • Спасибо!

  • Даешь рыбную шурпу!!!👍

  • Привет из Астаны. Рад что наткнулся на ваши видео. Очень приятный вы человек. Здоровья вам.

  • Голодным нельзя на такую красоту смотреть!))))

  • Здравствуйте! Вы так вкусно рассказываете и готовите,что я чувствую аромат и вкус ))) А какая у Вас замечательные кухня и инвентарь - слов нет ! Как же у Вас здорово ! Спасибо,что делитесь знаниями и рецептами.С уважением,Вероника.