ТОМАТНЫЙ СУП. Рецепт шикарный томатного супа - в жару... лучше окрошки!

Published on Jun 4, 2018
Почти у каждого народа в меню обязательно есть летние холодные супы - аналоги русским окрошке и свекольнику.
Сталик Ханкишиев предлагает суп по мотивам испанского гаспаччо, но приготовленный совсем не так - с соблюдением всех тонкостей вкуса! НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ!
Понадобятся помидоры, красный болгарский перец, огурцы, зелень, йогурт,: чеснок и даже лук с хлебом! Однако все пойдет по совершенно иному сценарию!
Йогурт с огурцами и зеленью превратится в мороженное, лук вкусно запекут, из хлеба сделают классные чесночные гренки, а томатам и перцу суждено объединиться в одно целое, где им компанию составит базилик!
RUvideo-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для RUvideo - эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне - на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!

Comments

  • Просмотрел на одном дыхании. Раскрыв рот. Прекрасно. Включаю в меню. Большое спасибо, уважаемый Сталик.

  • Уважаемый Сталик, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, где можно приобрести такую «помидородавилку»:)? Мои родители летом стараются заготовить томатный сок (в Баку живут- сам Бог велел из тех помидоров делать заготовку на зиму!). А машинка у них ручная- тяжеловато им. Я для них приобрела бы такой агрегат. Спасибо за Ваши передачи и замечательные рецепты!

  • Это нечто нереально вкусное! Шедевр в вашем исполнении!!👏👏👏👍👍👍🤗🤩💕💕💕💕

  • Просто нет слов, одно восхищение!!!! Повар от Бога💗💗💗

  • Супер! Нет слов 👍👍

  • Восторг и восхищение,нет слов.Спасибо.

  • Сталик! Не устаю Вами и талантом Вашим восхищаться! Низкий поклон МАСТЕРУ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!Всегда хочется повторить изумительные блюда,что и стараемся делать!Здоровья Вам, благополучия,мира!!!

  • Спасибо!

  • Это гениально.

  • Большое спасибо вам за ваши шедевры здоровья вам

  • Сталик Гусейнович, спасибо Вам за душевную щедрость и мудрость , которой вы делитесь с нами!!! Это так по- ЧЕЛОВЕЧЕСКИ!!!

  • Для жаркого лета - просто супер!!!

  • Из всех ваших рецептов, этот меня поразил больше всех. Простые продукты, немного работы - но красота и изысканность на уровне французской кухни. И очень много принципов сочетания продуктов, вкусов, консистенций , которые можно применить в других блюдах, хотя бы даже просто бутерброды и соусы - это уже очень много.

  • Восторг!

  • Какое необыкновенное блюдо из обыкновенных и доступных продуктов! Спасибо за рецепт! Отрадно было видеть, что Вы снимаете пробу отдельной ложкой, в отличие от практически всех прочих блогеров-кулинаров. И не перестаю восхищаться Вашим прекрасным образным русским языком. Не всякий русский владеет им так, как Вы, уважаемый Сталик Гуссейнович. А как дивно всё это приправлено Вашим обаянием, улыбчивостью и душевным теплом!.. Спаси Вас Господи и дай Вам долгих лет жизни!

  • Спасибо!

  • Все очень профессионально, от готовки до монтажа видео, свет, звук - очень грамотно, поэтому приятно смотреть. Низкий поклон, спасибо за видео, лайки и подписка, плюс заказ книг...

  • Каждый ролик-рецепт это как серенада любимой ! Потрясающе !

  • Спасибо. Мы Вами гордимся и благодарены.

  • Просто искушение,просто музыка и краски лета,непременно хочу попробовать,Сталик ,большое тебе человеческое спасибо за твой труд.Палец вверх 👍без сомнений. P.S. только вот как быть если нет мороженницы,можно как то подругому???

  • Очень вкусно, но не многовато ли масла для жары?

  • Кто постоянно дышит за кадром?

  • Какой все таки душевный дядька! Смотрю на него и борюсь с осеннею хандрой я.

  • Когда заканчивается видео и Вы, Сталик прощаетесь у меня такое состояние души, как будто я провожаю дорогого, любимого брата или друга которого давно не видела. И вот он уходит а мы не успели наговорится, не успели вдоволь пообщаться. Вы у меня дома как член семьи! Спасибо, Вам, уважаемый Сталик!!! Сегодняшний холодный суп это шедевр, всё абсолютно это мой вкус и чеснок и базилик и помидоры и перцы - всё абсолютно!!! Спасибо!!!

  • Приятного аппетита

  • Спасибо дядя Сталик

  • Великолепно

  • В Москве такие помидоры продают, что когда из них выжимаешь сок - льется белая вода...

  • Не знала, что из пучка базилика можно получить сок. Возьму на заметку.

  • прекрасно!

  • Потрясающе красиво и вкусно ! Спасибо огромное !

  • Красотища,спасибо Вам огромное.

  • Дядя Сталик, Вы кулинарный поэт!!! Обожаю смотреть Ваш канал, который можно и слушать, уже все понятно будет. А ещё немного завидую Вашему оператору, он то наверняка всё это ест 😊.. Дядя Сталик, я хотела спросить у Вас, какую компактную соковыжималку посоветуете? Какой бренд и производитель? У меня есть на старом комбайне, но очень большая и много отходов, которые ещё с соком.. А так хочется в последнее время на завтрак деткам по морковочке отжать, или яблочко.. И не ставить свою огромную соковыжималку. В магазинах у нас продавцы такие, лишь бы "впарить".. А у Вас опыт большой с техникой..

  • Круто!

  • 👍😊👏

  • Ненавижу специи "прованские травы" это гадость ужасная

  • Спасибо за великолепный томатный суп, он будет очень кстати летом. Есть у меня к вам большая просьба показать как к знатоку узбекской кухни,покажите пожалуйста как готовится гужа что продается на базарах узбекистана.

  • Я беру на рынке катык у азербайджанцев. Он имеет особый вкус. Там закваска особая. Я так думаю)) В больших городах России найти катык давно уже не проблема)

  • Супер! Спасибо не только за рецепт, но и теорию, Вы не могли бы немного пояснить, по поводу молекул, которые дают вкус, водорастворимые и жиронастворимые. По водорастворимым- понятно, а вот по жирорастворимым, имеется в виду именно жир, используемый при жарке или в том числе эфиры содержащиеся в продуктах?

  • Превосходно!

  • Очень полезным для меня оказался Ваш канал, дабы мужа баловать привычными и вкусными ему блюдами! (у него узбекские-таджикские корни). Муж и свекр оценили блюда!)

  • Я заебусь это готовить, но заебаца видимо стоит

  • Нет Сталик я не ошиблась он так и называется греческий и жирность сорок процентов как сметана на акус

  • Сталик, спасибо за летний рецепт, надо будет обязательно попробовать. Мне бы только найти вкусные, домашние овощи и был бы кайф. Сейчас лето и хочется чего-нибудь свежего. Будем ждать больше летних рецептов от Вас.

  • У меня слюновыделение до сих пор не остановилось. ЧТО ДЕЛАТЬ))))))

  • Сталик- просто поэт, настоящий художник кулинарии.)))

  • Круто,но долго готовить ее. По сравнению с окрошкой. Яб сказал это летний праздничный суп. Но уж точно не на скорую руку.

    • Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Ну все значит. С вас праздничный рецепт окрошки в деталях. 😊

    • Вы путаете подробное объяснение каждого шага, на что и ушло мое время в этом ролике, с временем приготовления. Потому что окрошку точно так же надо пробовать, выправлять, вдумчиво подходить к ингредиентам, а не тяп-ляп. Если я объясню, как на самом деле надо готовить окрошку, то Вам и окрошка покажется праздничным блюдом.

  • Охренеть!!! 👍👍👍

  • Спасибо Сталик очень очень gut

  • Браво! Это, действительно, музыка! А в воздухе вокруг будто бы витают ароматы солнца, лета , спелых овощей и трав! Спасибо!

  • 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • 😍😍😍😍

  • Сталик а если греческий йогурт он 40% он подойдет?

  • Спасибо вам за ваше творчество . Здоровья вам.

  • Ощутил собственное присутствие на кухне у Сталика. Слюна выделилась раз 10

  • Ну уж до окрошки не дотягивает конечно, на мой вкус, но вполне интересный и вкусный суп!

    • Я Вас и не пытался переубедить, а лишь высказал своё мнение. Сравнение проводилось просто, пробовал разные летние супы, и выбрал тот что мне более подходит. По Вашему рецепту конечно не готовил, у меня сноровки не хватит, но гаспачо мне понравился меньше чем окрошка. Ну и в жару мне не очень охота томатного сока, а вот холодненький квас очень люблю. Ну я Моцарта конечно слушал симфония №40 Соль Минор, но мне как то не с руки будет это произведение играть))

    • Вы не поменяете, а я - должен поменять? Если не должен, то зачем был Ваш первый комментарий? Кроме того, мне не очень понятно, как Вы проводили сравнение. Приготовили по моему рецепту? А если Вам ноты Моцарта послать для исполнения симфонии Соль минор, понравится ли она Вам и Вашим соседям? )))

    • Конкретно, в данном случае, я своё мнение не поменяю, так как уже производил сравнение. А в других случаях, возможно поменяю. Даже не так, чужое мнение побудит меня произвести анализ, сравнение, с моим мнением и уже тогда я либо изменю свою точку зрения на предмет вопроса либо же нет.

    • Я не думаю, что Вы хотели сказать что-то о моем рецепте. Я спрашиваю о совсем другом. Предположим, Вы озвучили свое мнение в публичном пространстве. Есть смысл людям, которых Вы даже и не знаете, спорить с Вами, пытаться переубедить, не приводя при этом никаких аргументов? Вы поменяете свое мнение, если кто-то незнакомый выскажет свое, но противоположное?

    • Сталик, я никаким образом не хотел сказать, что Ваш рецепт, чем-то плох, наоборот, великолепный рецепт у Вас получился, но на мой вкус мне ближе окрошка. да и я высказал своё мнение.

  • суп премиум класса

  • Шедевр ! Спасибо за то что делитесь опытом ! здорово ! Суперпрофессионально и талантливо !

  • Сталик Вы эстет, я вами восхищаюсь)

  • Поэма!

  • Мне кажется, не нужно так много размарина

  • Очень нравиться все блюда, приготовлены просто шикарно, сам готовлю в казане узбекский плов по рецепту Сталика, всей семье очень нравиться, в этом видео понравилась соковыжималка, что за фирма

  • Сталик, добрый день. Огромное спасибо за Ваше творчество! В начале лета не могли бы Вы поделится со своими подписчиками-друзьями рецептами правильного мороженого. У меня есть точно такая мороженица. Хотелось бы научиться правильно готовить летнее лакомство. Заранее благодарна. С уважением Лилия.

  • Оболдеть! Произведение искуства! Сталик,Вы гений!

  • Здравствуйте, а когда будет «Таджикская Кухня» ?) Или вообще не будет?)

  • Пакетики для слюны по почте отправлять нужно.

  • Сталик а если этот суп выпарить до соуса.то к пицце ваще бомба.спасибо вам за мой апппетит.

  • Я не смогу такое повторить даже во сне.

  • Лайк если на 11:15 тоже пошла слюна )))

  • Наивысшая степень кулинарного мастерства ! Это был гениальный урок ! Благодарю !

  • Если поздороваетесь со мной, то мне будет очень пртятно. Я Вами восхищаюсь!!!

  • Здравствуйте Сталик, так приятно Вас смотреть, Вы такой гений, все так вкусно! Всех благ Вам!

  • Это симфония!

  • Все кто поставил пальцы вниз- вы бараны! Человек для всех рецепт показывпет от души а вы его унижаете!

  • Сталик Ханкишиев Казан-Мангал И да, кстате, недавно готовил по Вашему рецепту. Очень вкусно instagram.com/p/BjAgETbFUVx/

  • Очень хороший рецепт. А, что нибудь из французской кухни Сталик готовите? Если да то побалуйте нас. Побольше рецептов. С уважением Владимир

  • Сегодня на сухом голодании и посмотрел это видео.(((

  • Что за соковыжималка и мороженница?

  • Вкуснятина ужасная!!! :-)

  • За музыку отдельный лайк. Здорово.

  • Смотрю и слюнки потекли

  • Ну, как?! Как можно писать негативные комментарии! Только восторг! Это восхитительно...

  • Великолепно!!! 👍👍👍

  • Спасибо вам сталик за ваш труд и рецепты я многому научилась у ва с

  • Шедевр.Слов нет.

  • Бегу покупать мороженницу.

  • Это сложное блюдо не каждому под силу, я не про сложность готовки, а про подбор баланса вкуса. Такое блюдо надо есть от шеф повора.)

  • Восторг!!! Какая подача блюда!!! Это мастерство на высшем уровне. Столько терпения и души. Огромная благодарность мастеру и всей команде за прекрасную съемку!!!

  • Много лет в Москве тестирую помидоры на рынках и в магазинах. Так даже в июле действительно вкусные помидоры - 450-500 руб., зимой - 600-650 и это еще с торгом. Причем, надо еще места знать, а то и за 500 запросто купить не самые лучшие. За 200-250 помидоры - только для салата с кучей специй, а все что дешевле - на помойку сразу.

  • Да, не суп, а симфония!!!

  • Ваши видео - настоящий моно спектакль! Безусловно, Вы непревзойденный мастер и кулинарии, и художественного слова - потрясающе!

  • Сталик Гусейнович, спасибо за Ваш труд! Не могли бы Вы посоветовать где купить нож, который в кадре был. Спасибо!

  • Абалдеть..!!!!!!!

  • Ну что ты творишь а слушай дорогой, вай вай от души :)))))

  • а что за фирмы соковыжималка скажите пожалуйста!!!

  • Просто фантастика! Изысканно и аппетитно! Браво маэстро, как всегда на самой высоте!

  • Своего рода гаспаччо

  • Любители, данного супа празднуйте победу. Очень оригинально и душевно! Браво.

  • Клааааааас!!!! С.Х удачи вам!!! Привет из Казахстана! Люблю ваш канал!

  • Вы просто супер!!!😍😍😍